• خطوات قاعدة الفطيرة
• اخلطي مكونات قاعدة الفطير في الخلاط الكهربائي – يمكن عدم استخدام الكاكاو حسب الرغبة
• توزع قاعدة الفطيرة بالتساوي على المقلاة
• تخبز في فرن محمى على 350 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة
• خليط فطيرة اليقطين:
• اخفقي البيضتين
• أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي
• أضف مستخلص الفانيليا ، وقليل من الملح ، ومسحوق فاكهة الراهب التحلية ، ومحلّي فاكهة الراهب ، وهريس اليقطين محلي الصنع غير المحلى ، ومسحوق توابل اليقطين
• تخلط المكونات ويفضل في خلاط كهربائي حتى تمتزج جيداً
• أخرجي قاعدة الفطيرة من الأعلى واتركيها لتبرد في الخارج لمدة 3-5 دقائق

حشو فطيرة القرع

• يضرب البيض و تضاف الكريمة وتضاف خلاصة الفانيليا ثم تضاف باقي المكونات و هي السكر و القرع المهروس و بهارات القرع ( قرفة – جنزبيل – هيل – قرنفل – جوزة الطيب)
• أضف خليط الفطيرة فوق قاعدة الفطيرة المبردة
• ثم تضرب بمضرب كهربائي
• اخبزيها في فرن محمّى – ١٧٦ سيلزيوس – ٣٥٠ فهرنهايت لمدة 55-60 دقيقة
• بعد 55 دقيقة ، تحقق من أن مركز الفطيرة لا يهتز
• إذا كان الأمر كذلك ، أغلق الفرن واترك الفطيرة هناك لمدة 7-10 دقائق مع فتح باب الفرن
• أخرجي الفطيرة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تبرد
• ثم اتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليبرد
• عند التقديم ، يمكنك إضافة بعض الكريمة المخفوقة منزلية الصنع (سهلة التحضير ، فقط اخفقي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا جيدًا قبل التقديم وأضيفيها)