كيتو كيك
كيتو كيك بالليمون – كيتو دايت كيك – حلويات كيتونية
كيتو كيك
طريقة عمل كيتو دايت كيك بالليمون
Equipment
- مضرب كهربائي
- قالب كيك
- طاسة
Ingredients
مكونات الكيك
- ١+١/٢ فنجان دقيق اللوز ما يعادل ١٤٥ جرام
- ٦٠ جرام زبدة
- ١+١/٢ ملعقة شاي فانيليا
- ١/٢ فنجان سكر دايت
- ١/٤ فنجان لبن كامل الدسم او لبن اللوز او هاف اندهاف
- ١+٣/٤ ملعقة شاي بيكنج بودر
- رشة ملح
مكونات الحشو
- ٣ ملاعق بيري او فراولة
- ٣ ملاعق سكر دايت
مكونات الكريمة
- ١٢٠ جرام كريمة خفق تعادل نصف فنجان
- ٢٢٦ جرام تشيز كريم
- ١ ملعقة شاي فانيليا
- ٣ ملاعق سكر دايت
:الطريقة
١- ينخل دقيق اللوز : ملحوظة دقيق اللوز هو عبارة عن مطحون اللوز – دقيق اللوز المستخدم في الحلويات يجب ان يكون مطحون جيداً ويفضل ان يكون مطحون لوز خالي من القشر |
٢ – نضيف رشة ملح الي الدقيق وايضا نضيف بشر الليمون |
٣ – نضرب الزبد في وعاء أخر – ثم نضيف السكر و نضرب مرة أخري ثم نضيف البيض بعد ما تأكدنا من صلاحيته في وعاء أخر قبل الاستخدام ثم نضيفة الي الزبد و السكر و نخلطه بالمضرب مرة أخري |
٤ – نضيف الفانيليا و اللبن و نخلط الخليط مرة أخري لمدة دقيقتين بالمضرب |
٦- نضيف البيكنج بودر الي مزيج دقيق اللوز ثم نضيف خليط الزبد و البيض و اللبن الي دقيق اللوز |
٧ – نضيف عصير الليمون |
٨ – نضيف البيري المستخدم او المفضل للكيتو دايت |
٩- نصب الخليط في قالب الكيك و ندخله الي فرن ساخن مسبقا |
– ١٠- يخبز في فرن درجة حرارتة ١٧٦ لمدة ٤٥ الي ٥٠ دقيقة – بعد خروجة الكيكة من الفرن و تاكدنا من نضج الكيكة بغرس شكينة في الكيك ووجدنا ان لايوجد عجين تعلق باسكين و بذلك نكون تاكدنا من نضج الكيك نتركها لتبرد اولا عشر دقائق ثم بعد ذلك ننقلها من القالب ال طبق أخر و نتركها تبرد لمدة ساعه – مع مرعاة عدم ادخالها في الثلاجة لتبريدها – حيث انه يلزم ان تترك خارج الثلاجة لتبرد تمام قبل تقطيعها نصفيم١١- أثناء ترك الكيك ليبرد نقوم بعمل حشو الكيك |
طريقة عمل حشو الكيك |
١- في وعاء نقوم بخلط البيري و السكر الدايت و نصف ليمون |
٢- نرفعهم علي النار مع التقليب الجيد للتاكد من اذابة البيري و السكر |
٣- نترك المزيج للغليان من٣ دقائق الي خمس دقائق حسب كمية البيري |
٤- نحضر مصفاه و نصفي الخليط و بذلك يكون الحشو جاهزاً |
طريقة كريمة الحشو |
١ – نقوم بضرب كريمة الخفق اولاً على حدا |
٢ – نضرب التشيز كريم في وعاء آخر ثم يضاف اليه سكر دايت بودرة و الفانيليا و يضرب جيدا |
٣-نضيف الكريمة المضروبة سابقًا الي الجبن والفانيليا المضروبين |
٤- نضرب المكونات جيدا حتي نتاكد من ان سُمكها جيد |
٥- نحفظها بالثلاجه لحين الاستخدام |