هل الخبز الخالي من الجلوتين كيتو
هل الخبز الخالي من الجلوتين ينحف
الغلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، كالقمح والشعير
له خاصية شبيهة بالغراء تجعل العجينة مرنة وتمنح الخبز القدرة على الارتفاع أثناء الخبز. كما يوفر ملمسًا مطاطيًا ومتماسك
virtahealth.com تبعا لما ذكره دكتور ستيفين فيني – موقع
النظام الغذائي الكيتوني منخفض بشكل طبيعي في الغلوتين ، ولكن إذا لم يكن لديك عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فلا داعي لتجنب المنتجات منخفضة الكربوهيدرات التي تحتوي على كميات صغيرة من الغلوتين مثل صلصة الصويا (المصنوعة من القمح المخمر) . ومع ذلك ، لكي يبقى معظم الناس في الكيتونية الغذائية ، يحتاجون إلى تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار تقريبًا.
تبعا لما ذكره دكتور بيرج عن نظام دايت خالي من الجلوتين وهل هو كيتو دايت قال من الجيد جدًا الا تستهلك الغلوتين ولكن متى تقوم بإزالة الغلوتين في الواقع تقوم بزيادة تركيز الكربوهيدرات في تلك الحبوب مما يؤدي ستقوم بزيادة نسبة السكر في الدم أكثر
وستسبب المزيد من ارتفاع الأنسولين – الناس تتبع نظام خالية من الغلوتين ولكنهم يقوموا باستهلات دقيق الارز و نشا الذرة و التابيوكا و نشا البطاطس
مما يؤدي الي الكثير من الالتهابات – glycemic index ولكنه اعلي في
ولكن ما يجب ان نعرفة ان في الكيتو يجب ان يكون نظام الدايت خالي من الحبوب – خالي من دقيق الارز – خالي من دقيق القمح – دقيق الارز و نشا الذرة و التابيوكا و نشا البطاطس
