الكثير منا يحبون طهي المشروم و عمل اطباق متعددة منه – وايضا يحبونه ويفضلونه طازجا وليس معلبا
الفطر دائمًا عنصر أساسي للكثير ، فهو مثالي وصحي بالإضافة إلى أي وجبة تقريبًا في أي وقت من اليوم ، جيد مع عجة الإفطار ، سلطة منتصف النهار أو وجبة خفيفة أو طبق عشاء. التحدي الذي يأتي مع شراء الفطر هي حفظة طازجا. من المهم جدًا أن تكون على دراية بكيفية القيام بذلك اختر الفطر الجيد وتعلم كيفية تخزينه لحفظه جيد لأطول فترة ممكنة.
حيث ان المشروم او الفطر الطازج يفوز على المشروم المعلب لأسباب متعددة
المشروم الطازج قليل السعرات و قليل الصوديوم وقليل السكر و أعلى في نسبة البروتين عن الفطر او المشروم المعلب
عند شراء الفطر – عندما تختار الفطر تأكد من أن الغطاء (الجزء العلوي من الفطر) جاف تمامًا وثابت ولا يحتوي على لين أو متعفن البقع ، بمعنى آخر ، تأكد من عدم وجود رطوبة. يجب دائمًا التاكد من ان الجانب السفلي مغلق يتوقف على نوع الفطر، ومع فطر البورتوبيلو ، الجانب السفلي سيكون مفتوحًا ، تشير هذه نضارة الفطر.
للاحتفاظ بالفطر طازجا في الثلاجة ، يجب إخراجه من الحاوية او العلبة ونقلهم إلى حقيبة اوراق. وليس الأكياس البلاستيكية ، فإن الكيس الورقي لا يحبس الرطوبة او كيس من القماش وذلك للاحتفاظ به جيد ولفترة أطول ويغلق الكيس و يوضع في رف الثلاجة و لا يوضع اي شئ أعلاه. ولا يوضع في الدرج السفلي من الثلاجة حيث يجب ان يوضع في رف الثلاجة
أما عند طهي الفطر – بدلاً من غسل الفطر بالماء ، خذ منشفة ورقية وامسحها برفق ، ومن المهم القيام بهذه الخطوة بعناية حتى لا تقشر الجلد ، لأن تلك البشرة غنية بمضادات الأكسدة. هي الآن جاهزة للطهي. مع الفطر الصغير ، يمكنك قطع الساق إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكني اشجعك على الاحتفاظ بها علي حسب نوع المشروم حيث ان سيقان فطر عيش الغراب ” بورتوبيلو ” تعتبر سيقان الفطر صلبة بعض الشيء ، لذا يمكنك قطعها والاحتفاظ بها مخزنة في الكيس الورقي لاستخدامها في الحساء أو اليخنة لإضافة بعض النكهة.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.